婴儿溶豆（各种口味）的做法步骤及图解,美味正宗的婴儿溶豆（各种口味）做法

溶豆虐我千百遍，我待溶豆如初恋～

经过了十几次的实验，换了奶粉，换了裱花嘴，终于做出了有形状好看的溶豆豆～呱唧呱唧👏🏻👏🏻👏🏻

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用料  

婴儿溶豆（各种口味）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清称重后放入冷冻室备用

2. 调奶糊：
   我做了两个，红枣味和酸奶味，这里重点写下酸奶溶豆
   
   30克老酸奶加30克奶粉，搅拌均匀无颗粒
   
   奶粉我用的美素佳儿，中文版诺优能也可以，这两种都不消泡

3. 裱花嘴建议用三能7082，可以出好看的立体花型
   
   刚开始我还不信邪，觉得不就是一个嘴么，啥样的不可以，所以我之前一直用的右边的，买烤箱赠的，简直没有一次成型的
   
   换了裱花嘴以后简直啪啪打脸😥😥，第一次就成型了好嘛，大家看下两个裱花嘴的大小形状对比，差别一目了然

4. 裱花袋和裱花嘴准备好，放一个长杯子里备用，油布准备好
   
   打发蛋清前，一定要把所以东西都提前准备好

5. 开始打蛋清
   溶豆成功与否，都在这一步了姐妹们！！！
   
   开始低速打发，出现大眼泡泡时，转2档打发；
   
   出现纹路时，一次性加入玉米淀粉；
   
   打发至湿性发泡时转回1档继续打发；
   
   直到打发至硬性发泡，判断标准是什么？不是小尖角！！！不是倒扣不掉！！！打发不到位或者打发过头也会出现小尖角也会倒扣不掉（不要问我为什么知道，打过头好多次得出的经验……
   
   判断硬性发泡的标准就是：提起打蛋头，打蛋头出现小尖角，并且明显感觉到有阻力！！！阻力！！！阻力！！！！（重要事情说三遍……
   
   没有阻力就说明蛋白糊还是太软，继续打，注意不要打过，打几圈就提起来看看状态；

6. 将奶糊倒入打发好的蛋白糊，轻柔快速翻拌均匀！下手一定要轻且快……
   
   我这里的照片用的是红枣奶糊

7. 混合均匀后倒入裱花袋，准备挤豆豆啦，同时烤箱110度开始预热

8. 我家烤箱温度是110度60分钟，根据自家烤箱脾气定温度和时间
   
   能轻松的从油布上剥落就表示熟了

9. 出炉凉凉后装盒密封保存，送给小宝宝也很拿得出手有木有🥳🥳

10. 新鲜出炉的草莓溶豆，将30克酸奶换成30克草莓泥即可，草莓泥要过滤哦～

11. 酸奶溶豆和红枣牛奶溶豆

12. 今日份草莓溶豆，配比和酸奶一样

13. 今天第一次尝试荷包蛋溶豆，还算成功😁
    蛋清➕30克奶粉，蛋黄➕10克奶粉
    仍然无糖，宝宝放心大胆的吃吧

14. 个头偏大一点😜

15. 百香果溶豆，感觉越做越立体了，开心😁😁😁😁
    百香果汁30克，其他都一样

16. 今日份火龙果溶豆
    20克火龙果泥，40克奶粉，其他不变

17. 南瓜味溶豆
    
    南瓜蒸熟，去皮，放料理机中加少量水打成泥
    
    30克南瓜泥➕30克奶粉，调成南瓜奶糊，用刮刀搅拌到无颗粒即可

18. 南瓜很好挤，形状很好看

19. 以上量可以烤两盘，烤30分钟时上下换面

20. 烤好啦

21. 装盒密封

小贴士

1.奶糊不能太稀，否则肯定不会成型的