每次打完豆浆的豆渣都倒了,被朋友说浪费,刚好又需要黄豆粉,就思考了一下,觉得豆渣本质上就是煮熟的豆子打成的粉,跟黄豆粉应该是一样的,所以就尝试了一下。
用料
豆渣 | 你囤了多少都可以 |
糖 | 可加可不加,冰糖或者白砂糖都可以 |
〖烤箱〗黄豆粉/妙用豆渣的做法
这是我囤了两天的豆渣
「如果天气冷的话,放在外面就可以保存,如果不冷的话,就放在冰箱保存吧」在烤盘上面铺一层油纸
「这样不容易沾烤盘」
拿烤盘的时候开始预热烤箱,300℉预热五分钟左右
「也不用太严格,反正预热了就可以」把豆渣尽量平铺在烤盘上
等铺好之后,就可以把烤盘放进预热好的烤箱里面了
用300℉烤40分钟烤的表皮干了就把烤盘拿出来
「可以对比一下左下角那块,就知道表皮干了大概是啥样了」给它翻个面,尽量把还潮湿的那一面翻到上面来,然后继续用300℉烤30分钟
烤成差不多这样的时候,可以用勺子怼怼,它有些地方还潮,但是有些地方已经干了,这时候就可以把烤箱的温度到250℉左右,再烤十分钟
烤好了
把比较黑的挑一挑扔了
然后把剩下的放到研磨机里面,打粉
打完之后的样子
记得过一下筛,下不去的如果颜色很深就直接扔了,如果是没打到的大块就放回去再跟下一波一起打
「颜色深的其实没什么问题,但是它是表皮的,最多也就那么细了,所以就是过不了筛,不介意也没事」完成!
小贴士
1. 应该是可以再用高一点的温度的,但是这样比较稳妥,不容易糊
2. 按理来说平底锅慢慢把水烤出去也可以,但是相对来说烤箱不用看着,比较省事
3. 没有研磨机的话,破壁机也可以。都没有的话,可以考虑放到碗里面,用包了保鲜膜的擀面杖怼一怼,怼好了直接把保鲜膜扔了就行了,还不用洗擀面杖。
4. 烤箱的时间要求的真的有点久,但是这是我烤箱这么显示的,因为我烤箱是个杂牌子的小烤箱,所以具体时间温度还是要机动一点,时不时去看一眼,不然烤糊了就亏了
5. 做好之后尽快用掉他们,不是很耐放,尤其是如果烤的不是特别干的话,坏的更快