咸蛋黄肉松青~不发硬的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄肉松青~不发硬做法

相信我，做出来你会爱上这个方子。
因为哪怕放冷了也不会发硬，
还是软软糯糯的青团。

用料  

咸蛋黄肉松青~不发硬的做法  

1. 新鲜艾草清洗干净后，入沸水中烫熟，加入2克左右小苏打。

2. 捞出冲凉水降温。然后适当挤干水分。

3. 将艾草放入料理机加一点点水打成细腻的艾草泥。

4. 将糯米粉，澄粉，白糖，艾草泥一起放入盆中搅拌均匀。

5. 加入玉米油，继续混合，将油揉进面糊里。

6. 将混合好的面糊倒入锅中蒸40分钟。

7. 蒸熟后放凉至不烫手。准备馅料。

8. 咸蛋黄蒸熟，压成泥，加入肉松，沙拉酱混合均匀。

9. 将不烫手的青团分成50克一个。
   每个加入肉松咸蛋黄和红豆沙，收紧封口。

10. 用保鲜膜包好。超级软糯放冰箱冷藏也不会发硬。

小贴士

最好案板上铺上油纸防止粘连，带手套包青团。操作起来就会很方便。