巧克力麻薯&抹茶泡芙塔生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力麻薯&抹茶泡芙塔生日蛋糕做法

记一次封控一个多月后特别的10岁生日🎂
还好提前囤了淡奶油，原本用来做伴手礼的材料已经当零食吃得所剩无几，幸好提前买了好多食材，如果包装盒也能吃～～～～😂
麻薯、泡芙都单独发过配方，此处省略具体过程

用料  

巧克力麻薯&抹茶泡芙塔生日蛋糕的做法  

1. 烤一盘泡芙，中等个头和小个头的都需要，190度15分钟转170度15分钟左右

2. 再烤一盘巧克力麻薯（耐高温巧克力豆等麻薯面团揉好再加进去揉几下）170度35分钟左右

3. 晾凉备用

4. 做饼干底：黄油、糖、鸡蛋液、盐搓匀，筛入低筋面粉搓揉成团，直接放在耐高温油布上，再在上面铺一层硅油纸擀成正方形

5. 割出圆形，有圆形慕斯圈的直接用慕斯圈切割，没有的可以沿着活底戚风模具的圆底切割，我就随便切了一下，自己吃不用太讲究，用叉子扎小孔

6. 170度15分钟左右翻面150度5分钟，边角料烤到15分钟左右先拿出来吃了，家用普通烤箱受热不均匀，中途翻面，具体温度根据自家烤箱脾气调整，烤好晾凉备用

7. 加热20克淡奶油

8. 加入3克抹茶粉拌匀

9. 淡奶油加糖、抹茶糊一起打至8-9分发，装裱花袋备用

10. 50克淡奶油和30克黑巧克力豆一起加热，混合均匀，注意温度

11. 淡奶油加糖打发至5-6分发后加入巧克力糊，打至8-9分发装裱花袋备用

12. 泡芙用泡芙花嘴打抹茶淡奶油馅

13. 巧克力麻薯打巧克力淡奶油馅

14. 简单搭一下麻薯泡芙塔，大概位置和层数定好后再开始组装，先搭底层饼干底外围一圈共9个巧克力麻薯，黑巧克力豆和白巧克力豆分别装裱花袋，隔水融化，用融化黑巧挤在巧克力麻薯底部与饼干底粘合

15. 用融化白巧克力粘合5个小抹茶泡芙与饼干底，5个小抹茶泡芙中间放1个巧克力麻薯

16. 上面一层继续放一圈抹茶泡芙，共6个，再上面一层是一圈巧克力麻薯，共3个，顶部正中间放1个抹茶泡芙（由于是自己吃，上面几层没有用淡奶油和融化巧克力粘合，如果是外带的，那空隙处需要挤上淡奶油，必要时再用一些融化巧克力粘合牢固一些），用融化白巧克力在瑞士莲薄巧方片上写生日快乐，和抹茶泡芙数字10一起摆放好大致位置

17. 继续装饰，用8齿花嘴给抹茶泡芙数字10挤上巧克力淡奶油和抹茶淡奶油，用自制草莓酱点缀，白巧生日快乐也用自制草莓酱描一下

18. 多下来的融化巧克力在麻薯泡芙塔上画笑脸😊和花朵🌺装饰，并用自制草莓酱点缀

19. 完成✅

20. 一层一层往下吃

21. 个个爆浆，吃的时候要小心

22. 二大一小三位吃货，就剩下这么点儿了～～

小贴士

麻薯、泡芙都单独发过详细菜谱，此处不再赘述
封控无法外出，自己吃就直接做在烤盘里了
数字10泡芙也是抹茶淡奶油馅