冬天已经来了,亲爱的小伙伴们是不是被路边的烤红薯和糖炒栗子所吸引?哇咔咔~冬天吃糖炒栗子感觉美包包啊,蛋素有木有发现现在的糖炒栗子越来越贵,西安这边已经飙升到19元一斤啦,于是我几经试验终于研究出这样的菜谱,嘿嘿——美味版糖炒栗子。
喜欢栗子的不要错过哦~很简单~很好吃~相信我吧!
用料
生板栗 | 1000g |
冰糖 | 10粒左右 |
砂糖 | 2汤匙 |
糖浆 | 2-3汤匙 |
玉米油(色拉油) | 少许 |
快手糖炒栗子(烤箱版)的做法
选没有虫眼的生板栗,过水洗干净。放在吸水纸上将多余的水控干备用。
取一把小刀,在每一个栗子的表面画一个口,划开就可以不要太深。(注意不要划到手)
将所有划开的栗子放在一个盆中,倒入少许玉米油(色拉油),带上一次性手套抓匀。
像这样
烤盘中放上锡纸,将栗子均匀的码在烤盘上,稍微刷上一些水。烤箱预热,上下火150°烤15-20分钟。(有小伙伴发现之前版本的问题了,应该是之前手误写错了,现在调整一下,一般就是150度~200度,烤箱脾气不一样,栗子大小也不一样大家调节一下哦,谢谢之前的小伙伴)
炒糖:取平底锅小火,放入冰糖、砂糖、糖浆和少许温水,小火煮沸到冒密密麻麻的气泡。
将栗子倒入锅中,颠勺,让栗子挂上糖,小火慢慢来。均匀挂上就可以出锅!大功告成!
小贴士
1.没有糖浆可以不放,糖浆主要是增加甜度及透明度。
2.每个烤箱脾气不一样,千万注意看着,不要烤糊了!烤盘里面刷上少许的水。
3.炒糖的时候不要太粘稠,不然凉了之后太黏手!