自从学会了用叉烧酱,就可以自制各种烧腊了,在试验了几次做叉烧之后,试试烧排骨。做出来的样子似乎有点像糖醋排骨🤣
用料
排骨 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
叉烧酱 | 适量 |
姜 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
广式烧排骨的做法
用到的调味料,当然还有糖和盐
将上述调料和洗净的排骨拌匀腌制一夜(同时买了梅头肉做叉烧)
放入空气炸锅炸制15分钟左右,这个是炸了5分钟的样子,拿出来翻一下面。其实用烤箱或者剪Pan都是可以的。只是家里买豆浆机送了空气炸锅,几年了都没用上几回,拿出来用一下。
最后一两分钟刷一点蜜糖,成品就是酱紫。