![锡纸花甲(烤箱版)的做法步骤图 锡纸花甲(烤箱版)的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/acd9/f8d9/acd96dcb83d13e25d911d962553c2b4760d5f54ccdcd14141d727aca560f1dd4ce292d8b8fe3846ae251.jpg)
用料
金针菇 | 1把 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
花甲 | 适量 |
老干妈 | 2勺 |
水 | 适量 |
香菜 | 适量 |
锡纸花甲(烤箱版)的做法
花甲放入3勺香油浸泡3个小时左右,让花甲吐掉点沙子
锅中放水,快煮沸的时候放入浸泡好的花甲,煮至花甲都开口就可以了,撩出来用冷水冲干净
烤箱预热180度。烤盘上铺上锡纸,锡纸四边折起一个角。
然后锡纸上先铺上一层洗干净的金针菇,再把切碎的大蒜泥洒一半上去,然后把掉过水的花甲铺上去,再把另一半大蒜泥洒上去
然后一勺豆瓣酱,一勺蚝油,2勺料酒,2勺老干妈,1勺生抽,姜切丝放进去,再放适量的水,所有材料放好之后,再在面上盖一层锡纸。
放进预热好的烤箱烤20到25分钟就可以了。
烤好之后,取出面上放一些香菜拌匀就可以吃了,不喜欢吃香菜可以不放的哦
小贴士
花甲一定要放香油浸泡3小时左右
大蒜泥一定要放
有些方子花甲是不掉水的,但我感觉掉过水之后的花甲不那么腥,并且干净