跟着瑞典电视节目里的Ernst学会的,有了这个方法以后的剩米饭也可以用来做营养健康的蛋糕早餐啦,因为是大米做的,感觉特别适合中国人,尤其是老人和小朋友们, 容易消化又营养有料,大家可以自行尝试各种口味。 适用的模具:两个吐司模,8寸圆模,22cm的方形模具或烤盘
用料
圆粒米 | 100ml |
水 | 200ml |
肉桂 | 一根 可省 |
黄油 | 5-10g 可省 |
牛奶 | 300ml |
鸡蛋 | 2只 |
香草精 | 一茶匙 |
藏红花 | 1g |
蜂蜜或白糖 | 10g |
杏仁 切成粗碎 | 一小把 |
南瓜籽 | 一小把 |
蔓越莓 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
盐 | 一点点 |
杏仁片 | 一小把 |
⎪瑞典圣诞⎮ 大米粥做的藏红花松糕⎪ saffranspannkaka的做法
水,米,黄油和肉桂放锅里中火煮十分钟,煮至水干,米半熟。
也可以直接用剩饭代替,加入牛奶,香草精,藏红花,蜂蜜和盐,小火煮30到40分钟,中间搅拌几次防止糊底,然后晾至温热不烫手(这步可以前一天提前准备好)
早上烤箱预热175 度,杏仁切碎,准备好南瓜籽,蔓越莓和葡萄干,模具内侧涂上黄油防粘
室温的米粥里打入生鸡蛋,用筷子或者瓜型打蛋器打匀,如果太干的话可以再加一些牛奶或者水
米粥糊倒入模具里,入烤箱烤30-45分钟,最后10分钟的时候撒上杏仁片点缀。装盘的时候可以撒一些糖粉,这个我忘记了。。。
装盘之后搭配果酱和奶油一起吃,好吃到哭
小贴士
吃不完的话冷餐保存,第二天会更入味更好吃