西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕的做法步骤及图解,美味正宗的西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕做法

疫情时在家没什么事做，看到了还有些糯米，突然就想吃凉粽子了。就即兴做了这道蜂蜜凉粽子和凉糕。香甜软糯，吃着透心凉。

用料  

西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕的做法  

1. 先将糯米浸泡两小时。不用泡的太久。

2. 将纱布缝成圆柱形或三角形的。我是缝成圆柱形。

3. 把泡好的糯米灌入缝好的纱布里，把两头用线扎紧。

4. 用电压力锅煮50分钟即可。

5. 放完气，出锅后。用一个盆接凉水晾凉冰透。

6. 揭掉纱布，装入保鲜袋放进冰箱冷藏一个小时口感更佳。（也可以直接吃）看自己。

7. 用一根线，固定一头将粽子从中间分离开。再用线一片一片的切开。

8. 摆盘淋入蜂蜜即可。

9. 凉糕：拿盆放入吃不完的凉粽子，用擀面杖压成泥状。

10. 用保鲜膜包好案板，因为会很粘。撒上一层熟芝麻碎。多撒点，芝麻越多越香。擀成大饼状。

11. 铺满豆沙馅，厚厚的抹上一层。在撒上薄薄一层红糖粉。

12. 最后两面对折合成一块。再撒上一层熟芝麻碎。

13. 整成长方形。切成两指宽的长条形。再将长条切斜刀，切成菱形。

14. 最后和凉粽子一起摆盘，淋上桂花酱和蜂蜜。开吃。

小贴士

不建议糯米泡的时间长，就要劲道的感觉。最后也可以淋入玫瑰酱。根据自己的喜好。最好两天吃完，放久了会变硬。