今天收到在内蒙古的大姐寄来的干羊肉,赶紧动手做起来(哈哈,南北混合做法)。
用料
干羊肉 | 3斤 |
包菜 | 适量(能吃多少放多少,尽量一餐吃完) |
土豆 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
地椒、花椒 | 少许(地椒貌似陕北内蒙古地带才有) |
姜 | 1片 |
水 | 适量(没过干羊肉) |
内蒙古干羊肉烩菜的做法
干羊肉冷水下锅焯一遍水,把水倒掉,重新冷水下锅,水煮开后把上面的沫沫撇掉。(今天拿出来一个大铁锅,平时炒菜的锅炖3斤干羊肉有点太拥挤)
加入调料和盐。(调料盒中这个树枝是地椒树枝,之前婆婆寄过来的,陕北炖羊肉地椒是必备的)
倒入压力锅,按煮饭键,煮熟后倒进大铁锅继续大火炖15分钟。
把干羊肉从锅里捞出装盘。
把包菜土豆倒入剩下的羊肉汤中,中火煮10分钟左右,把豆腐放进去,再煮5分钟。
出锅。(豆腐被我铲烂了,哈哈,自己吃不求卖相,自我安慰一下)