时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:4个
我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲,5段IH加热,可变压力技术,进口铜釜内胆。让米粒舞动起来,甘甜香醇,口感全面提升。
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用料
猪肉馅 | 300g |
大葱 | 15g |
姜末 | 5g |
料酒 | 10g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
盐 | 3g |
糖 | 3g |
淀粉 | 5g |
鸡蛋白(鸡蛋清) | 1个 |
清水 | 30g |
鲜香菇 | 2朵 |
大白菜 | 4片 |
菜心 | 6棵 |
枸杞 | 20粒 |
盐 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
电饭锅狮子头的做法
猪肉馅里加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、蛋清,顺着一个方向搅拌到肉馅变粘稠。
然后分3次加入清水,每次加入都搅拌到肉馅把清水吸收再加下一次,然后加入香菇末,搅拌均匀。然后把肉馅抹平,用勺子划线,切割成4份。
取一份肉馅,用双手摔打紧实,团成肉丸子,然后放在一片白菜叶上。
把丸子放进电饭煲里,加开水,盖上锅盖,选择快速煮饭功能。
程序结束后,把白菜叶夹出来,然后把菜心放进去,保温10分钟。
10分钟后,加入枸杞子,盐和白胡椒粉,拌匀就好。
小贴士
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