用料
| 猪肉 | 500 克 |
| 油菜 | 6 小颗 |
| 生姜 | 10 克 |
| 大葱 | 1 根 |
| 冰糖 | 40 克 |
| 八角 | 2 个 |
| 水 | 300 克 |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 3 汤匙 （30 克） |
| 老抽 | 1 汤匙 （10 克） |
| 花雕酒 | 3 汤匙 （30 克） |
东坡肉 (简单版)的做法
锅内放入冰糖和 20克水，烧至冰糖溶化转小火，直到冰糖转为褐色时倒入水和酱汁
将八角，葱，五花肉和步骤1的汤汁放入高压锅中高压 20min
TIP:我用的是高压锅快锅，菲仕乐的，高压两根线， 电磁炉调至500 瓦煮 20min在压肉的同时，洗油菜，开水下锅煮熟
去除葱姜八角，将肉和汤汁转到炒锅中收汁
油菜和肉入盘，浇入收好的肉汁