工具贴快手皮蛋粥的肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的工具贴快手皮蛋粥的肉丝做法

分享一个小心得：快手皮蛋粥的肉丝
       好多宝宝应该都发现了，外面好多皮蛋粥的肉丝都是熟肉（kfc、必胜客）的肉都是罐头或火腿类的加工肉。
       因为放肉丝很不容易控制状态。&会腥、会老还容易坏粥（比如有血沫），还有一种方式就是肉丝提前上浆腌制，对于临时想吃的我来说就有点麻烦，所以，开水这个宝贝就有作用啦！

用料  

工具贴快手皮蛋粥的肉丝的做法  

1. ①买好的猪肉片冻在冰箱里，一定要是冷冻的，最好是带卷状态东上的，最好切。我今天的是梅花肉。
   ②取出稍软切丝，冻着切。宝宝们，不要竖着切，要切横着切卷，要出丝的效果。
   ③切好的肉丝放到碗里，烧开的水，浇上去，没过肉丝。烫3-5分钟。
   ④皮蛋粥熬好快出锅时，加入肉丝，彻底煮熟，其实进去5分钟就可以出国啦。

2. 烫肉的水，是粉色的血水、有血沫浮在上面。肉也会微微发白，但没有熟，一定要加到粥里煮一下。
   不要超过5分钟，其实肉下里面混合一下就熟啦，但我怕生所以还是煮了3-5分钟。
   煮的久肉会老的。

小贴士

注意事项：
一、加入肉丝的皮蛋粥一定要放姜，去皮的姜。可以煮皮蛋时就加入。是去腥味用的。
二、一定是刚烧开的水，不要少好久的，否则不利于血沫的释出。
三、烫好的肉不要在煮很久呀，会老，会老，会老～