鲜美养胃
用料
| 梭子蟹 | 1只 |
| 姜/姜粉 | 1-2片 |
| 盐 | 少许盐 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香菇 | 3个 |
| 鲜笋/冻笋 | 1根 |
| 米 | 根据人数 |
| 芹菜+芹菜叶 | 一小根 |
| 花蛤肉 | 根据个人喜好 |
| 虾 | 3只以上 |
| 胡椒粉 | 少量 |
将梭子蟹洗净，把蟹黄附近的有一个像六边形的东西扔掉，之前看抖音说那个是寒凉之物，蟹钳可以用刀背敲破，蟹身一分为二。我加了料酒，姜粉和黑胡椒粉，去腥。
![梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
芹菜，香菇，笋切丁备用，芹菜叶可以不用扔哦！
![梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洗干净虾之后，用剪刀将虾开背去掉虾线，一定要保留虾头！！（用纸把虾头擦干，否则容易出事故）去腥用了料酒黑胡椒粉
![梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我直接用的室友的花蛤肉，最好是用新鲜带壳的啦！
![梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将锅里水份烧干，加入油，油热后加入虾，炒出虾油。如果没有将虾头擦干放进油锅，会喷火，十分危险（亲身经历）
![梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将米放入砂锅，多加点水，当水煮透后，就关火让它闷着（最好用筷子将米搅一搅，防止粘锅）闷个至少5-10分钟
第二次开火，砂锅中加入香菇，鲜笋，炒好的虾头和虾油，煮透后开小火，时不时掀开锅盖搅拌一下粥，小火煮至少十分钟后关火。（粥粥会越煮越香的，越来越稠，所以多煮一会儿也没事，这里就说最短时间吧
最后将所有海鲜倒进去，至少五分钟，煮熟就行，然后加入芹菜叶摆盘会好看一点。虽然我自己拍的有点丑😂
![梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "梭子蟹海鲜粥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
如果是小砂锅，那这份菜单材料会过于多，可适当减少。如果是大砂锅就差不多，喜欢其他海鲜的也可自己添加或替换，粥鲜到没朋友！！