节假日在家做点好的
上海一碗蟹粉面一百多呢,一百多自己在家可以做很多碗了。
秃黄油拌面的面条,我是用的葱油打底的。
用料
若米圆面(适合生酮) | 1包 |
油 | 适量 |
葱段 葱末(点缀) | 少量 |
蒜泥 | 2小勺 |
生抽 | 20克 |
赤藓糖醇 | 5克 |
秃黄油 | 80克 |
姜粉(可无) | 适量 |
蒜末 | 适量 |
生酮版—秃黄油拌面 葱油拌面的做法
若米圆面清水过一下,再用净水泡几分钟,把水再倒掉。
Tb新买了酱油,无糖0碳的。我觉得0碳不太可能,但是无糖的话碳水应该很少了。
调汁,如果有这个酱酒就20g➕5克左右赤藓糖醇,可以尝一下调成自己喜欢口味的。(秃黄油下面写)
葱切点末,葱段多一些。入锅前,把水表面的水用纸巾吸一下
热锅放油,我用的猪油,我喜欢吃动物油😋。大家也可以用其他油。
放入葱蒜末
小火炒至葱变色(正常来说没变色的时候就需要加调的酱油糖汁,但是生酮酱油和糖不行🤣)
等葱炸至金黄色的时候倒入刚刚调的酱油汁。
热一下就好了不要太久。(秃黄油拌面,把葱蒜过滤掉)
葱油拌面就是出锅后倒入面中拌一下,撒点芝麻。
这个是网上买的现成的秃黄油料,100g碳水12g,大家根据自己当天碳水计划适量摄入。
我今天吃了很多🤭🤭差不多80g,难得一天增加碳水也没事啦。
放入锅中炒一下,加点姜粉,蒜粉,或者盐再调一下。本身这个加热也可以直接吃的,我就根据自己口味又调了一下。热一下就可以出锅
这个葱油面就是出锅之前把葱蒜过滤只保留了汁,拌蟹粉看着会好看一点。
把蟹粉倒上去,加点葱末点缀。吃之前再拌一下。