小时候妈妈常给家人做的焖面,每次都要吃满满的一大碗,有菜有肉很香,吃了后还特别管饱😄,现在妈妈味道我继承了下来,家人们也很是喜欢💕我也把这个方法也分享给支持我的友友们,爱你们哟
用料
五花肉 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
花椒面 | 一勺 |
葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
面 | 适量 |
豆角 | 适量 |
手擀面 |
自己手工制作面条🍝豆角焖面(妈妈传承)软糯可口筋道的做法
和好面揉成团醒一下
豆角洗净斜切成细条
五花肉切成肉丝、葱姜切好
撒上白面
重叠好
切成这样面条
把切好面条撒上白面防止粘连摊开
锅里放入适量油,下葱、姜,花椒面
加入肉丝翻炒均匀
加酱油两勺
下豆角翻炒
加两勺盐翻炒均匀
加水适量刚好到菜的高度(不能超过菜的高度)
然后把面铺在菜上面,开中火,盖锅盖
焖面过程大概五分钟左右,随时要注意加的水不能干锅了,快熟的时候可以关小火、揭开锅盖的时候可以拿筷子🥢挑散一下上面的面条
锅里水基本快干了,就可以把下面的菜翻出来,和上面的面混合在一起了。就可以吃了
小贴士
焖面的豆角多一些更好吃,豆角和面,肉这些分量可以依照家里人多少来做,加点咸淡口味也是要看用量来添加,毕竟每个人口味都不同(面是黄色是我撒的玉米粉)加点粗粮更好