用料
羊儿鲜仙羊肉 | 2斤 |
素面 | 250克 |
葱姜蒜 | 适量 |
草果 | 5克 |
花椒 | 2克 |
小茴香 | 4克 |
冰糖 | 4克 |
白花椒 | 3克 |
花生酱 | 15克 |
柱候酱 | 15克 |
黄酒、老抽 | 适量 |
红烧羊肉煨素面!一口入魂的做法
收到羊儿鲜仙的羊肉,先检查冷鲜肉包装和肉质,如果运输过程中有就意外,记得了去有赞联系客服。
准备以下材料(香料部分,可以根据自己的喜好删减)
铁锅加油,放入冰糖,小火炒糖色。冰糖慢慢融化会起小泡沫。
等到小泡沫慢慢消失后,放入羊肉,翻炒上色。
羊肉上色后,假如准备好的花生酱、柱候酱,小火翻炒均匀。再加入大葱、姜蒜、黄酒、生抽等准备好的香料。
翻炒后加入清水,没过羊肉。
盖上盖子,炖大概1小时左右,直到羊肉软烂。
羊肉炖的过程中,我们来准备面和其他材料。羊肉临出锅前,热水煮面,沥水捞出。放上配菜。这里我用的配料是青菜、鸡蛋。大家可以根据自己的爱好加配菜。
羊肉起锅,盛一勺香味浓厚的汤汁淋在面上,作为面汤。羊排捞出摆盘。
一碗暖胃的红烧羊肉煨素面,就完成啦!快来试试吧。