清淡挂面怎么做才好吃,最正宗的清淡挂面制作方法

用料  

清淡挂面的做法  

1. 第一部，热锅下油，煎两个荷包蛋，（鸡蛋熟度根据个人喜好）放一边待用

2. 第二部，下少许油，放鹅肉（肉个人喜欢可随意）翻炒，到有点干，下酱油继续翻炒，炒到入味，出锅

3. 第三部，煮水，水开下挂面，煮到有点变软捞起（不要完全煮熟），用冷水过两次，沥干水，拌点香油
   因为我用的挂面比较咸，碱性有点大，所以我过两次水

4. 第四部，锅里倒水，下鹅肉，煮至沸腾，下荷包蛋和猪肉饼，一直煮到汤入味，下挂面和青菜

5. 第五部，煮一小会，根据咸淡下鱼露，然后出锅