豆角土豆焖面我隔几天就会做一次,只因为宝贝喜欢,每次做都能吃两碗。当妈的就是这样,孩子喜欢做起来就有无限动力!
用料
豆角 | |
土豆 | |
猪瘦肉或五花肉 | |
挂面或鲜面 | |
姜 | |
花椒面 | |
酱油 | |
盐 | |
白糖 |
简单易做的豆角土豆焖面的做法
豆角洗净、土豆去皮洗净,这时候拿出锅放水烧开准备煮面。等水开的这段时间把肉切末、豆角土豆切丁、姜切片(姜切片是因为我家宝贝不吃,后期方便挑出来)
东西切好了,水也开了,放入挂面煮至6-7分熟,中间略有白心。煮面的同时,炒锅烧热放油
油烧热后放入姜片煸出香味
中火,放入肉末翻炒两下后少许花椒面继续翻炒
肉末全都变色后放入豆角和土豆改大火翻炒5分钟左右
炒至豆角微微出水土豆金黄放少许酱油翻炒均匀
加水,水量要完全莫过食材
水开后改中火,放入适量的盐和一点点白糖翻炒均匀后加入面条
盖锅盖焖制,一定要盖锅盖!中途要开盖翻动几次,以防糊锅
汤汁快没有的时候,开盖大火翻炒几下。这时候面条已经很软了翻炒动作要轻,也不要一直翻炒。关火,大功告成!
我和宝贝的早餐!
小贴士
1.豆角尽量选用豆少的。我用的是爸妈自家小院种的,不知道什么品种。因为给我送的多放冰箱里,豆角都长锈斑了,不过丝毫不影响味道
2.我没有放味精或鸡精这类调料。生完孩子以后我家就基本告别这类调料了,尤其放了酱油的菜更没有必要放了。但喜欢的朋友可以放