意大利炖羊肉面的做法和图解,意大利炖羊肉面怎么做更好吃

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《面面大观》里的菜。

用料  

意大利炖羊肉面的做法  

1. 精选羊小腿肉，用淀粉拍打按摩。

2. 小火煎制，锁住肉汁。

3. 洋葱、胡萝卜、芹菜切小丁，热锅冷油，倒了切好的菜丁翻炒几下，加番茄酱（膏）。

4. 翻炒几下后，倒入红酒没过菜丁，煮制冒泡。

5. 加入煎制过的羊肉继续煮。煮熟后将羊肉捞出，撕成条。

6. 和鸡蛋面、菠菜面做成意大利面。沸水下面煮熟，将面捞出放入盘中。

7. 面上放满是酱汁的羊肉条，再擦一点奶酪屑。

8. 加点罗勒叶做点缀。完成。