夜市必不可少的美味,炒面,其美味想想都流口水,今天为大家带来处女作,鸡蛋炒面!
用料
鸡蛋 | 1个 |
面饼 | 2块 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
火腿肠 | 半根 |
韭菜 | 适量 |
白菜 | 适量 |
辣椒面 | 半勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 3∽5根 |
花椒 | 5∽10粒 |
食盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
耗油 | 5∽10克 |
生抽 | 半勺 |
懒人必做,路边摊的鸡蛋炒面的做法
准备配料,鸡蛋忘记拍进来了😊
锅里烧水,水开下面饼,煮至七层熟(也就是尝起来还有点硬,但是已经熟了的感觉)
面煮好捞起来,然后起锅烧油,六层油温下鸡蛋,炒散!
然后下大蒜(大蒜用刀拍一下,切成粗粒),一半小葱末,花椒,翻炒两下。
下洋葱,青椒,火腿,豆瓣炒出颜色
下入煮好的面,加辣椒面,继续翻炒二十秒左右
加入白菜,韭菜,翻炒10秒。
调味,加盐,味精,鸡精,耗油,生抽,剩下的一半小葱末,翻炒均匀即可出锅装盘。
一道美味诞生,隔壁的小孩都馋哭了,哈哈
小贴士
面,可以用凉面,干面都行,我只是逛超市顺便买的面饼。
菜还可以加豆芽,喜欢吃什么都可以加,