我想,肯定有像我一样爱吃炸酱面但是不爱吃肥肉的人吧
用料
手擀面 | |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 一根 |
糖 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
芹菜 | 2根 |
火腿 | 四分之一根 |
黄豆酱 | 一勺半 |
番茄酱 | 5克 |
里脊肉 | |
料酒 | 5克 |
老抽 | 2克 |
🍜里脊炸酱面🍜的做法
里脊肉切丁,芹菜切成末,鸡蛋摊成饼切丝,胡萝卜、火腿、黄瓜切丝备用(胡萝卜和芹菜要焯水煮熟才能吃)
(家里没有甜面酱,用的黄豆酱)一勺半的黄豆酱加水调匀,加入番茄酱继续调匀(此处水多一点也没关系,后期可以大火收汁)
热锅凉油(因为炒酱所以油稍微多一点),中小火加入3克糖化开(我过敏所以忌口葱姜蒜,大家这个时候可以下葱姜蒜爆香)
下肉炒至变色,加入料酒炒匀,加入调好的酱汁,盖锅煮一会儿,2分钟后加入老抽,翻炒均匀大火收汁,收到浓浓即可。我偏向比较硬一点的手擀面,自己做也行,直接用成品面条也可以的
小贴士
大家也可以再加入一些圆白菜丝、木耳丝、黄豆芽什么的,手边的菜都可以做菜码阿
我发现炸酱面加番茄酱还真是挺好吃的,相比较以前只用大酱,加入番茄酱之后这个味道我相信大家一定会喜欢的