蚕豆不用煮,直接下锅炒香。
用料
意大利面 | 160g |
蚕豆(带豆荚) | 10~11根(250g) |
意大利培根 | 30g |
洋葱 | ⅓个(50g) |
鲜奶油 | ¾杯 |
黄油(无盐) | 15g |
盐、粗粒黑胡椒 | 各少许 |
蚕豆培根奶油意大利面的做法
开中火在平底锅中熔化黄油,加入意大利培根和洋葱,煸炒。
洋葱炒软后,加入蚕豆,快速翻炒,直到蚕豆变成鲜绿色为止。
加入鲜奶油,边搅拌边煮2分钟左右,关火。意大利面煮好后,重新开火(中火)。加入沥干水分的意大利面,用夹子搅拌,使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道,酌情加入一些盐,搅拌均匀后装盘。撒上粗粒黑胡椒。