极简主义—红烧牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的极简主义—红烧牛肉面做法

2020年注定是特别的一年，由于新冠肺炎疫情的影响，我们不得不居家办公，虽然不能同往日同去食堂的小伙伴一起用餐了，但是我们仍然可以隔着屏幕互相精进厨艺。其实生活，只需那么一点颜色，简简单单，足以温暖很多简单着快乐，知足着幸福，你在我在，平淡相伴。

用料  

极简主义—红烧牛肉面的做法  

1. 将牛肉洗净切块，冷水下锅加入姜、料酒、葱开始焯水，水开后除去浮沫，再煮一会儿后捞出清洗，沥干水分。

2. 锅热后加入适量的食油，油温上升后依次加入姜蒜、香料、豆瓣酱，炒出红油后加入一小块火锅底料，炒香后加入牛肉快速翻炒，翻炒一会儿加入水、生抽、老抽、冰糖开始炖，炖煮1个半小时。

3. 另起一口锅，加水开始煮面。水开后放入碱水面，煮好后捞出装盘，面上浇入牛肉汤、牛肉，撒入葱花、韭菜碎及两片香菜即可。