红糖馒头（自发粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头（自发粉版）做法

超市里只有自发粉了，买来做红糖馒头也挺省事，不用再加酵母了。
自发粉有时候不好发起来，也可以用普通中筋粉加酵母，一般300克面粉加4克酵母就行，加到红糖水里，水温不要太高，别把酵母烫死了。

用料  

红糖馒头（自发粉版）的做法  

1. 自发粉内打入一个鸡蛋

2. 红糖温水化开

3. 红糖水加入自发粉，揉成光滑面团（不要一次性都倒进去，因为鸡蛋大小不一样，红糖水慢慢加进去，看情况调整）

4. 盖上保鲜膜发酵，夏天差不多半小时，发至两倍大。

5. 按压排气后分成小剂子，大概50克左右一个，团成小球

6. 醒发20分钟，上锅大火蒸20分钟

7. 出锅！