花朵馒头怎么做才好吃的家常食谱，美味的花朵馒头烹饪技巧

时间：约40-70分钟
难度：有点挑战🖖
份量：6人份

用料  

花朵馒头的做法  

1. 紫薯去皮切成片，上锅蒸20分钟至软烂取出。紫薯碾成泥，晾凉备用，一定要晾凉才能用。太热的紫薯会烫死酵母，就失败了。

2. 面粉加入糖、酵母、水，用筷子搅拌一下，形成雪花状的面片。

3. 倒在案板上，三分之二的面和紫薯泥混合，反复揉搓，形成一个滋润的面团。放在盆里，盖上保鲜膜发酵。

4. 白色面团，经过反复揉搓，形成一个滋润的面团，放在盆里，盖上保鲜膜发酵。

5. 当面团已经发酵到2倍大内部充满蜂窝的时候，再次揉面排气，两个颜色的面团揉面后分成8个等大面团。

6. 白色的面团擀成圆形的皮，紫色的面团揉成球，用白色的面皮包住紫色的球。

7. 用剪刀将这个馒头剪成一朵花，哈哈，说起来很简单对吧。但是对手残星人，就是残酷的暴击。没关系，也有一种简单粗暴的方法，在馒头上剪个十字也是可以的。

8. 馒头放入蒸屉进行二发，一般二发的时间不会少于20分钟。冷水开始蒸馒头，有明显的蒸汽后13分钟，关火，焖2分钟。

小贴士

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