用料
大米饺子粉 | 100克 |
大米粉 | 50g |
南瓜粉 | 50克 |
木薯淀粉 | 20克 |
椰子红糖 | 15克 |
酵母 | 4克 |
常温水 | 160克 |
椰子油 | 10g |
大米粉100g,大米饺子粉50g,南瓜粉50g,木薯淀粉20g混合,椰子糖15g。以上混匀。
160g常温水+4g酵母拌匀,加入粉类,拌匀,揉成面团。盖上保鲜膜,烤箱发酵功能放一小时。
取出排气,加入10g椰子油,揉成光滑的面团。分成剂子,做6个左右馒头。
放在锅上醒发20分钟 ,冷水开蒸 ,水沸后大火蒸20分钟,关火闷5分钟。出锅。口感柔软 ,好吃。