笋丁鲜肉大馄饨的做法和图解,笋丁鲜肉大馄饨怎么做更好吃

笋丁配鲜肉，这碗馄饨是春天味儿的！

用料  

笋丁鲜肉大馄饨的做法  

1. 笋子先煮熟，放凉后切碎。煮笋子的水留下备用。笋子用冬笋/春笋即可，冬笋口感更爽脆。

2. 肉馅用盐，少量酱油，葱末调味，加入适量煮笋子的水打上劲。加入笋丁继续搅拌。至再次上劲为止。

3. 超市买的现成的馄饨皮。我在北方，可能跟南方馄饨皮不太一样。

4. 我习惯用煮馄饨的面汤直接作为馄饨汤。汤里放葱末和少量盐调味。

小贴士

笋丁和肉馅的体积1：1。
肉馅不用太瘦，有点肥肉口感更好。