很多菜谱写的拌云吞都是辣的,但生活在南方,由于水土和饮食习惯,不能经常吃辣的,但我却是很爱很爱面食,所以这个不辣的香拌云吞会经常做,喜欢辣的宝也能加点辣椒🌶️。
用料
葱 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
香油 | 适量 |
醋 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
云吞 | 根据自己食量,我用了15个 |
油 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
香拌云吞的做法
蒜切成蓉,葱切小段(我葱头跟葱段都用了),熟芝麻适量,放入盘中备用
加入酱油2勺,醋一勺,香油适量增香把油煮滚(冒烟状态)倒入小料中提香
这里的油可以用花生油,玉米油,大豆油,平时使用的油就可以水开了下云吞
煮的期间可以用勺子轻轻推一下,挡住粘底,煮到云吞浮起来,约10分钟,云吞大的可以多煮2分钟
云吞捞起放入提前准备好的小料碟中
拌均匀就可以开吃啦