真·黑暗料理 之豆豉鲮鱼蛋包饭
菊下楼的阿贝师傅 在哪里
用料
| 豆豉鲮鱼罐头 | 1罐 |
| 米饭 | 一大碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青椒 | 少许 |
豆豉鲮鱼蛋包饭的做法
蛋炒饭，最简单也最困难，哈哈 蛋包饭是一个挺讨教的东西，先将一只全蛋打入，也可多放，也可只放蛋黄，炒出的米粒金黄色，将鸡蛋液与米饭搅匀备用。锅中放油，等油热后，倒入包裹鸡蛋液的米饭，用大火速炒见蛋液逐渐炒干时，仔细观察锅中间米粒，当见米粒能弹跳起来，甚至跳出锅外，也就是米粒能跳舞时，说明蛋液己炒干，全部包在了米粒上，关火盛出米饭备用
重新起锅，下葱姜爆香（我一般用洋葱）下乳切好的青椒丁，炒一会儿
继续下乳刚才炒好的蛋包饭，翻炒一下，再下一个打好的鸡蛋，继续翻炒
鸡蛋很容熟的，30秒就可以把切好的豆豉鲮鱼罐头下锅了
翻炒一会儿，就可以出锅了
当然，如果你口味重，可以下盐和味精，但是我个人觉得豆豉鲮鱼罐头已经挺咸了