猪排咖喱饭的猪排和咖喱是分开的,只是把他们摆放在一起而已
内涵自创的独家秘方让最简单的咖喱多一层味道
用料
猪排 | 1块 |
生抽 | 1大勺 |
面包糠 | 适量 |
黑胡椒 | 1大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 适量 |
咖喱块 | 半盒 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
玉米淀粉 | 适量 |
牛奶 | 250克 |
盐 | 适量 |
日式猪排咖喱饭的做法
一块瘦的猪肉厚度不超过1cm,用刀背横竖间隔拍一会把肉拍松散,用黑胡椒、生抽和油腌制半小时。
双面蘸上淀粉,然后双面蘸蛋液,再双面蘸上面包糠
平底锅放入适量的油,油热后中火煎猪排至两面金黄。猪排比较薄,两面大约三分钟就熟了。
煎好的猪排放在厨房纸巾上,让它休息5分钟,再切成块
锅内放油,胡萝卜、洋葱、土豆翻炒
根据自己喜欢的浓郁程度加入咖喱块,我放了3块。继续炖煮
炖煮至汤汁粘稠常下味道,不够咸可以加点盐。
摆盘,配上白米饭,味道简直了
小贴士
1、煮咖喱一定要用牛奶,这样煮出来的真的不一样,汤汁更加厚重浓郁。
2、猪排刀背拍过之后纤维会断掉,这样吃起来肉质更加的软嫩。