![巨简单卤肉饭的做法步骤图,怎么做好吃 巨简单卤肉饭的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fddc/ad88/fddc389ad1816b758811d3615568794160daf44fc89b401319767795015d4bd3c929298b8fe28768e251.jpg)
其实并不是卤肉饭…不过好吃就行!
用料
五花肉(可以瘦肉,梅花肉,猪颈肉代替) | 2 lb |
干香菇(没有就用鲜的) | 8-10朵(按个人喜好增减) |
洋葱(没有可不放) | 1个 |
笋(没有可不放) | 适量 |
八角(没有可不放) | 2颗 |
冰糖(这个得有!) | 8颗 |
酱油 | 4勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
老抽(可不放) | 一小勺 |
白胡椒 | 一小勺 |
葱(可不放) | 一把 |
巨简单卤肉饭的做法
猪肉剁成颗粒较大的肉糜,加料酒油盐白胡椒腌制15分钟。洋葱香菇笋葱切碎。
先炒洋葱小葱至金黄色,放入肉糜炒至断生,加入香菇笋稍微翻炒。加入漠过所有食材的水,放入八角冰糖酱油料酒煮开转小火,慢炖2-3小时,中间稍微翻动,水不够加水。最后出锅前尝味道放盐收汁,做完的卤肉挑出八角,卤过夜,第二天再加热更入味。
小贴士
烫点青菜配颗卤蛋更快乐!