用料
| 鸡腿肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 西红柿 | 2个 |
| 芝士碎 | 200克 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄油 | 30克 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
番茄鸡腿肉焗饭的做法
芝士碎提前拿出两小时左右放至室温（这是拉丝的关键，如果来不及，微波炉打几秒，注意别打化了）鸡腿肉切丁加黑胡椒碎、淀粉和料酒腌制一刻钟，番茄去皮切片，香菇切片焯水攥干，洋葱切丝
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄油炒化，加入一小半洋葱丝煸出香味
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入鸡腿肉炒至断生
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入番茄和番茄酱继续炒，直至把番茄炒化，加入生抽、盐（比炒菜咸一点）和少许水继续煮一会，煮到汤汁浓稠
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤盘放入一半高度的米饭，不用压实（剩饭的话提前热一下）
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮好的番茄鸡腿肉平铺在米饭上
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
铺少许芝士碎后铺上香菇片和剩下的洋葱丝，上面再铺一层芝士碎
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱200度烤15分钟左右，看到芝士全部融化表面上色就可以了
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
敲黑板：最后在啰嗦一句，芝士提前放至室温是拉丝的关键
![番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "番茄鸡腿肉焗饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
