Aglio E Olio 的自制版本
蒜香意面 如果口味不是很重就不用另外放盐 本身盐水煮过已经非常咸了
用料
| 意大利面 | 150-300克 |
| 初榨橄榄油 | 5-8勺 |
| 大蒜 | 2-4瓣 |
| 小米辣 | .5-1颗 |
| 牛肉 | 50-150克 |
| 葱 | 3-5根 |
Gvd’s 蒜香意面的做法
蒜切成薄片或蒜粒
葱切成小段
小米辣切成小段
牛肉切成小条或肉丁用菜籽油/花生油将牛肉短暂炒至变色后捞出盛在一旁备用
一个锅装水加入一勺粗盐烧开煮意面 在一旁准备好一个平底锅稍后使用
在意面煮至5分钟半左右时 平底锅打开中小火倒入初榨橄榄油烧15-20秒 随后放入大蒜、小米辣、葱 搅拌烹饪
意面煮至7分钟左右时加入一汤勺面汤至平底锅增加盐味意面煮至7分钟半左右时捞出至平底锅中搅拌1分钟半 随后即可出锅
小贴士
牛肉可用猪肉或鸡蛋代替甚至不要 根据个人口味调整
意面根据喜好选用spaghetti linguine或者fettuccine
依个人口味在步骤5中可以加入芝麻、虾籽、芝士等调味品