刚工作的时候偶然吃到一份过油肉炒面 对于那时候偶然还会挨饿的我来说美味到极致 以至于以后的日子里偶尔还是馋它 饭店里的总是吃不到那个味道
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜苔喜欢就多点 | 把半 |
| 木耳 | 朵5 |
| 瘦肉 我通常三分肥七分瘦 | 克200 |
| 鸡蛋 | 1个 |
过油肉炒面的做法
和好面 放温暖的地方醒会 我这是两人份的
![过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第2张]( "过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第2张")
肉➕一颗全蛋少量淀粉拌匀也可以加点盐花椒粉 腌制一会 油烧热入肉炸至变色发白即可
![过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第3张]( "过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第3张")
把其余的菜备好
![过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第4张]( "过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第4张")
起汤锅 把面削好 我是只有自己和好削的面吃的才有感觉 面削好就捞出 拿凉水过好控了水
![过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第5张]( "过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第5张")
起锅 少油先放青椒洋葱 少量花椒 大料 放葱 蒜片 蒜苔 放肉 ➕老抽调色再加生抽调味 盐炒匀 入面 翻炒均匀即可
![过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第6张]( "过油肉炒面的做法步骤图，过油肉炒面怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉要有点肥的才香 菜可以随着自己的喜好放量
喜欢辣的可以放辣椒 面一定要过凉水