用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 75克(25克放蛋黄,50克放蛋白) |
油 | 40克(我就用的家里常用的) |
最简华夫饼的做法
蛋黄蛋清分离,蛋清要用大一点的碗装,因为之后要打发
在蛋黄里加25克白砂糖
然后加入40克油以及40克牛奶,多一点点少一点点也没关系,因为我也经常手抖,不碍事😀,然后搅和均匀
称85克低筋面粉
筛入之前搅和好的蛋黄中,一边筛一边搅和,这样可以防止结块
搅和均匀就好
开始打蛋清,记得一定一定要用电动的,糖分三次放进蛋清里,可以滴几滴柠檬汁或者白醋去腥
打到差不多成型了就可以,就那种在碗里不太容易移动的那种
将三分之一打发后的蛋清加入蛋黄搅拌,这时候可以用勺子啥的,个人感觉会比较快
搅和的差不多之后把搅和过的蛋黄加入蛋清碗中,继续搅和,搅和的差不多像上图一样均匀(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
然后拿出我们的轻食机,我是用那种勺子挖了俩勺,刚刚好的样子
可以撒上一点葡萄干和芝麻,合上盖子,烤2-3分钟,要吃嫩一点的可以烤2分钟至少要俩分钟!!要吃老一点的可以烤三分半到四分的样子,不要超过五分钟!!不然看下图👇👇
这个就是时间没到然后好奇打开的后果(ಥ_ಥ)虽说还挺好吃,不过不太好看就是了
成功出炉啦,而且放到第二天也是好好吃的那种哎,可以当做提前备好明天的早饭啦(ಡωಡ)