老北京褡裢火烧（韭菜馅）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京褡裢火烧（韭菜馅）做法

用料  

老北京褡裢火烧（韭菜馅）的做法  

1. 盆中加入面粉、水和3克盐和成光滑的面团放一旁备用。

2. 调韭菜馅：猪肉馅加入适量植物油、2勺味达美臻品料酒、1勺味达美臻品蚝油、2勺6月鲜特级原汁酱油、少许花椒粉。

3. 搅打均匀后加入姜末和盐。

4. 再次混合均匀。

5. 韭菜切碎，加入适量植物油拌匀。

6. 加入猪肉馅。

7. 搅拌均匀。

8. 取出面团，揉成长条后分割成小剂子，我分了23个。

9. 每个剂子搓成长条备用。

10. 取一个按扁。

11. 然后擀成长方形薄片。

12. 中间放入韭菜馅。

13. 将韭菜馅包起，两边叠起来。

14. 放入抹油的电饼铛中，表面抹油，盖盖煎。

15. 4分钟左右翻面煎另一面。

16. 两面煎至金黄后就熟了。

17. 取出放入盘中就可以吃了。

小贴士

1.剂子搓成条后为了避免表面吹干，盖一层保鲜膜。
2.馅可以根据自己喜欢换成其他馅。