鲜肉榨菜川式锅盔的做法和图解,鲜肉榨菜川式锅盔怎么做更好吃

煎饼狂热爱好粉丝的一道美味

用料  

鲜肉榨菜川式锅盔的做法  

1. 将面粉，鸡蛋，酵母加水（一半开水一半冷水）一起用厨师机搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后醒20分钟

2. 将面团静置醒发20分钟

3. 猪油软化，加入面粉，椒盐，五香粉混合均匀，制成油酥备用

4. 榨菜，五花肉，葱，姜，盐，五香粉加在一起混合搅拌成肉馅

5. 搅拌肉馅

6. 将面团等分成10份，每份约65g

7. 取分割好的面团擀成长条形

8. 均匀抹上油酥后卷好

9. 卷成后继续醒15分钟

10. 将卷好的面团继续擀成长条形并均匀抹上混好的肉馅

11. 压成饼状

12. 擀成圆形，如果后面不好擀可以用手拍拍圆

13. 用菜籽油煎至两面金黄放入烤盘中

14. 烤箱预热200度，我用的热风模式，烤10分钟，出炉

15. 层次分明，外酥内软，太好吃啦

小贴士

建议用菜油煎更香哦！