百变手抓饼之——太阳酥的做法步骤及图解,美味正宗的百变手抓饼之——太阳酥做法

我是改版哦，原版出自【青迟的猫】
我不太喜欢豆沙，我妈血糖也不稳，不能吃甜食，家里有咸蛋黄调味料，做个咸蛋黄版，咸香酥脆，别样风味!

用料  

百变手抓饼之——太阳酥的做法  

1. 先预热烤箱，210度，10分钟 。锅内放少许油，把咸蛋黄调味料倒入锅中翻炒起泡，稍稍粘稠一些（太稀的话，扭转时就会流出来），关火，盛出备用!

2. 拿出一张手抓饼放在油纸上，咸蛋黄晾至温热，均匀刷在手抓饼上，边缘大约留出一公分的宽度不刷，再盖上另一张手抓饼，轻轻压住边缘使其贴合!

3. 找一个圆形器具，在手抓饼的中心位置压出一个圆圈，千万不要压到底，以免断开!

4. 用刀先划出十字，在圆圈外侧，距圆圈也留有半公分到一公分的距离，等于把饼分成四分，把其中的1/4再分成4小份，其他的3/4也是同样操作，一共是分成16小份，哎，当时没拍照，现在表达起来，觉得词穷😂，希望我表达明白了!

5. 把每一条都按照顺时针方向扭转2圈，动作轻一些，不要弄断，尾部压平，鸡蛋清黄分离，蛋黄搅散（我家鸡蛋小，用了两个，大鸡蛋可以用一个），均匀涂满整个手抓饼，在中心位置撒一些芝麻，就可以放入烤箱了!

6. 我先是放在下层用下火烤十分钟，再放在上层用上火烤十分钟，我觉得这样的话上下烤的均匀，不至于一面焦了一面还软，这是个人看法，也可能是我烤箱没用明白，大家可以根据自己家烤箱的情况随时观察!总之烤出来的很香~~~~

小贴士

馅料完全可以根据自己的喜好添加，吃着开心就好😊