0基础南瓜饼的做法和图解,0基础南瓜饼怎么做更好吃

昨天疫情期间第一次下馆子，吃了一道小吃“南瓜球”。几个小小的球，居然要卖28元，还吃得不过瘾。于是，心里安安盘算回家做南瓜饼（味道和南瓜球差不多，但大个）吃个够本！

用料  

0基础南瓜饼的做法  

1. 将买来的南瓜去瓤（南瓜籽晾晒了，准备炒着吃）、去皮，切薄片。

2. 将切好的南瓜放在冷水上，中火蒸20分钟。

3. 准备1：1比例的糯米粉，1：0.2的白砂糖。

4. 南瓜蒸好后，用勺子压成泥。把白砂糖倒入南瓜泥中搅拌均匀。再分批倒入糯米粉搅拌均匀后，像揉面粉一样揉成不沾手的面团。

5. 把油烧热，从南瓜面团中揪出一小团面，搓成球压成饼状（或面团小点，搓成球状），放入锅中炸。

6. 面团炸至两面金黄捞出即可！

小贴士

1.南瓜切后不要过水洗了。因为南瓜蒸的过程中会出水分，洗了后会湿答答的。
2.糯米粉分批加入时，打入一部分，就揉匀一部分。面团不粘手即可，不一定要全部倒完。视实际情况而定。
3.南瓜蒸熟放糯米粉，可凉后再放更好。我是因为中饭时间太赶，直接放的。