小时候一到春天,村里老槐树上挂着许多槐花。大人拿着铁钩子钩槐花,给孩子们烙槐花鸡蛋饼。那种清香的味道至今喜欢。
用料
北方时令美食——槐花鸡蛋饼的做法
早市上看到有卖槐花的,买了一块钱的,就不少啊。这个其实在北方的春天很多见,只是懒得去够。我买的花开的大了一点,花骨朵最好了,更嫩更香。
只要花,不要茎和叶
加点盐放锅里开水绰一下。加盐味了颜色变嫩变绿更好看。
捞出来,用凉水冲一下,过滤掉水。
把水挤干
加鸡蛋,面粉,盐
起锅烧油,挖一勺槐花鸡蛋糊放锅里煎
两面煎
入盘,简单又好吃的槐花鸡蛋饼做好啦