鸡蛋水饼（嫩滑duang duang～）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋水饼（嫩滑duang duang～）做法

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此菜谱来自抖音@妈妈留给我的味道

用料  

鸡蛋水饼（嫩滑duang duang～）的做法  

1. 1满勺面粉

2. 4平勺水

3. 搅合匀。
   担心有面疙瘩的话，可以先加2勺水，搅匀了再加剩下2勺。

4. 加葱花、调味料，盐巴、辣椒粉、五香粉等，想加什么加什么，但是最好只加粉类调味料。

5. 打三个鸡蛋，搅合匀，静置15分钟，让面粉和水充分醒发，更好煎饼。

6. 不粘锅刷薄油（油太多的话，面糊会滚动，不方便煎），开最小火，在侧边倒一勺面糊，转一转锅，让面糊摊平。

7. 调中火，面糊定型冒泡后，马上翻面、对折再对折，盛出。
   再调小火，倒下一勺面糊。（下面糊时必须小火、倒侧边，别直接倒中间。否则锅太热，面糊一倒立马熟了，没法摊平。）

小贴士

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