用料
温水 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
杂粮粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 150克 |
油 | 15毫升 |
盐 | 1茶匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
花椒粉 | 1茶匙 |
减脂100天Day30:杂粮韭菜鸡蛋馅饼的做法
低筋粉混合杂粮粉,少量多次加温水搅拌成絮装,揉成面团。盖起来,醒一会儿。
韭菜和炒蛋切碎,加盐、五香粉、花椒粉,一点油搅拌均匀。
面团分成四个。
每一个面团擀成大概直径17CM的皮,把韭菜鸡蛋馅放在面皮上。
对折面皮,用叉子压一下花边。
锅中放少量油,大火煎。每面大概3到4分钟,都煎到微微金黄就可以吃啦!
小贴士
1.馅可以根据喜好加粉丝、虾皮之类。
2.按目前的用量可以做四个,大家根据自己的要求按比例增减就好。
3.面粉没有全部用杂粮粉,低筋粉用得越少,馅饼的皮就越硬,大家根据自己的喜好调整比例。
4.菜谱封面是我第二次做的图。