很多宝贝不喜欢吃鸡蛋,特别是蛋黄,觉得腥味重!
简单方便好上手的嫩·蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,解决你的烦恼
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用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3克 |
猪油 | 2克 |
米汤/温开水 | 如图 |
葱末 | 随意 |
酱油 | 一勺 |
5分钟·新手·蒸蛋的做法
3个鸡蛋+4g食盐
✔注意:我用碗就是可以装500g水左右1.搅打鸡蛋,6分钟左右
2.加入米汤/温开水,这种碗我会加满,再搅大5分钟左右
这样做出来的蒸蛋会非常嫩加入猪油,目的是让蒸蛋滑!嫩!香!
of course, 没有就算了先把蒸锅里面的水烧开
放入中火蒸蛋4分钟
关火闷2分钟放葱末,加生抽,完成
小贴士
1.水和鸡蛋比例1:6不过分
2.蒸蛋前把锅里面的水烧开,防止蒸蛋受热不均,变老
3.蒸的时间不要太久,会老的
4.第一次做来不嫩不要紧,熟能生巧