好吃的板栗、蔓越莓馅月饼简单易学的做法

用料  

板栗、蔓越莓馅月饼的做法  

1. 转化糖浆加入色拉油，搅拌均匀，加入低筋粉、面粉，拌匀，加入少许水，和成面团，盖上保鲜膜，防止面团变干。

2. 把面团分成40克一个的均等小剂子，把馅分成20克一个，团圆。

3. 把月饼皮压扁，裹入一个板栗馅，捏紧收口、团圆；模具抹色拉油（防止粘月饼皮），放入带馅的月饼面团，用手按平，倒扣模具，压实月饼面团，抬起模具，压出月饼胚，依次做完所有板栗馅月饼。

4. 把月饼皮压扁，裹入一个蔓越莓馅，捏紧收口、团圆；模具抹色拉油（防止粘月饼皮），放入带馅的月饼面团，用手按平，倒扣模具，压实月饼面团，抬起模具，压出月饼胚，依次做完所有蔓越莓馅月饼。

5. 烤箱中层，200度烤5分钟；取出、刷蛋液，放回烤箱中层，160度烤15分钟。

6. 烤好的月饼，从烤箱取出，装盘，即可（放置三天后，味道更佳）！