快手简单不发硬的五仁月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的快手简单不发硬的五仁月饼🥮做法

🥮有没有跟我一样，小时候最讨厌吃五仁月饼了，后来接近30年没吃过月饼。直到自己玩烘焙后，才开始做月饼的，但是五仁的也几乎不碰，去年才试着做了几个五仁月饼，没想到还挺好吃的😋

用料  

快手简单不发硬的五仁月饼🥮的做法  

1. 将生坚果150度烤熟，熟的也可以烘烤几分钟，烤一下更香。（坚果随意，自己喜欢什么就放什么，总克数对就可以了）

2. 果脯不要买太甜的，建议金桔干和山楂条一定要放，用剪刀剪成小小颗粒

3. 低糖莲蓉加入肉松抓匀备用，咸口肉松可以降低甜度，最好是丝状的（莲蓉可以用绿豆馅代替）

4. 坚果，果脯，盐混合好，花生油和水怡混合，倒入混合好的坚果里拌匀即可
   （水怡可以用转化糖浆代替，就是甜度不一样）

5. 加入肉松莲蓉馅，慢慢捏均匀，不要着急一开始会感觉很干，莲蓉会觉得不够，慢慢抓匀，用手抓一把能成型就可以了
   ⚠️莲蓉的克数不固定，按坚果颗粒的大小，莲蓉的干湿度，适当的加一点，不要超50克

6. 混合好，静置一会儿，也可以提前一天做好，多余的可以冷冻下次用，短时间总可以冷藏

7. 按自己要做的克数捏圆备用

8. 五仁的建议你们用4:6来做

9. 刚出炉的

10. 第二天已经有点回油了

11. 一口下去满满的果仁，很过瘾