用料 (冰皮1)
| 雀巢炼乳 | 80g |
| 糯米粉（水磨汤圆粉） | 120g |
| 粘米粉 | 120g |
| 澄粉 | 70g |
| 糖 | 50g |
| 牛奶 | 400g |
| 调和油 | 60g |
| 糯米粉 | 适量（放在炒锅里，用小火炒熟，用做手粉，帮助脱模用） |
栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的做法1
将材料（1）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊
将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离
将晾凉的面揉匀，然后分成均等小份，搓成圆团，再将馅也分成等量小份，搓成圆形
将圆面团按扁，捏大，将馅放入，包紧、收口、搓圆
用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手,放入模具中慢慢压平6.压好模的月饼脱模后，放在盘子里，加上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的做法2
栗子馅:熟栗子打碎,按个人口味加入鲜奶油和糖粉搅拌均匀即可
豆沙馅:在莲香楼买的现成的一共做了45个