奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤及图解,美味正宗的奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)做法

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奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图

2020年的冬天异常的冷~做个香酥奶味十足的奶枣,给这个冬天来点甜❤️家里有个三岁小孩爱吃,用的坚果,奶粉,红枣都是好的,干净的~

用料  

黄油 40克
奶粉 90克(可以适当增减,喜欢奶味重的就多一点奶粉。)
棉花糖 280克
红枣 90~100颗
巴旦木(可以换其他自己喜欢的坚果) 90~100颗(坚果的个数和红枣一样)
另外撒在外面的奶粉 30克
抹茶粉(如果没有,可以不用) 5克(我做了一些抹茶味的)

奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法  

  1. 1.巴旦木(或者其他坚果)剥壳,红枣用吸管去籽(把红枣的两头分别戳一下,就可以完整地去掉)

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第2张
  2. 2.把坚果塞到红枣里面

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第3张
  3. 3.准备好所有的材料,称好,黄油忘记拍了。我用的棉花糖是无糖棉花糖,可以在淘宝上买。红枣是新疆灰枣,个头合适,不大不小。奶粉用的宝宝吃的,爱他美奶粉。

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第4张
  4. 4.小火把黄油融化,接着把棉花糖放进锅里面融化,全程小火。棉花糖融化之后,关火,把90克奶粉与棉花糖搅拌均匀,接着把红枣倒进去搅拌均匀一个个搓好,表面沾上奶粉。这一步我没有拍到,一个人做不方便拍照,(如果会做雪花酥的朋友,这一步跟雪花酥的步骤一样,也可以参考我发的做雪花酥的那个菜谱。)要记得带一次性手套,不然不好搓,烫手,也不卫生。     看起来这么多字,其实很简单的,做一次就会了。

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第5张
  5. 5.抹茶味的就是外面洒的那层奶粉掺了抹茶粉,其他的步骤都是一样的。

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第6张
  6. 很好吃,最外面是奶香味十足的奶粉,接着是软糯的棉花糖,里面是红枣包裹着巴旦木。我喜欢用盐味巴旦木,和奶酥十足的奶粉味道非常好,当然喜欢吃甜奶味的,用原味巴旦木就好。

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第7张
  7. 用这种小的包装袋密封,干净卫生。这是我之前装雪花酥的包装袋。

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第8张
  8. 外面可以到某宝买这种自封的牛皮纸袋,方便保存,送人也好看。

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第9张
  9. 这是我之前做雪花酥用的包装袋

    奶酥味十足 奶枣(经试验配方正合适)的做法步骤图 第10张

小贴士

1.全程一定要小火,小火。到加奶粉那一步,一定要关火,锅里的余温足够。
2.喜欢吃硬一点的,棉花糖就熬久一点,喜欢软一点的,棉花糖时间就短一点。
3.第一次做可以按我的配方减半的基础上多一点,不会浪费,因为做得越少损耗越多。

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