零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤及图解,美味正宗的零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来做法

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零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图

因为我们家娃爱吃肉,我老公也是,今天去菜场就买了800多g后腿肉,顺便出个菜谱分享给有需要的朋友们。

用料  

猪后腿肉 850克
生抽 80g
80克
高度白 5克
胡椒粉 3克
鸡蛋 2个
生粉 5g
老抽 2勺
2克
蜂蜜水 适量
黑芝麻 适量

零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法  

  1. 我买的猪后腿肉,让老板给我搅碎了,但是回来还是自己拿刀剁了一遍,不嫌麻烦的可以直接回家剁,这样肉会更有嚼劲吧。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第2张
  2. 加入鸡蛋,糖,料酒,老抽,胡椒粉,盐,生粉,还有酒,我开始忘记放酒了,后来才加的。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第3张
  3. 顺着一个方向搅拌上劲,我直接上打蛋器了,不然搅的真的很累,用打蛋器搅饺子馅应该也不错,哈哈哈,上劲就是搅拌的让面条黏在一起,成团。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第4张
  4. 取这么大一坨肉,和你的拳头差不多大小,这个纸我是烤过肉重复利用的啊,你们别嫌弃,我也是临时决定出菜谱。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第5张
  5. 盖上另一片油纸,相当于把肉夹住。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第6张
  6. 用个东西擀开,我试了用手用擀面杖,最后发现就这个瓶子最好用,擀成薄片,适当用力擀匀就行了,不用太在意形状,大致和烤盘形状差不多就行,不要放烤盘里面擀,会厚,擀的比烤盘大都没关系,烤得时候肉会缩水的。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第7张
  7. 这是进烤箱前的样子,肉比烤盘大,但是有什么关系呢,推进烤箱,上下火180度中层烤15分钟。【提前预热烤箱10分钟】

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第8张
  8. 两面刷蜂蜜水,进烤箱再烤5分钟。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第9张
  9. 这时候再两面刷蜂蜜水,在上面一层撒芝麻,再烤5分钟出炉完成。

    这是给我老公烤得孜然胡椒味道的,放了辣椒,蜜汁的直接刷蜂蜜撒芝麻就行了。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第10张
  10. 摊凉然后拿剪刀剪成小块。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第11张
  11. 完成出锅啦,记得放冷冻室储藏了,吃的时候拿出来微波炉叮一下就可以了。

    零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来的做法步骤图 第12张

小贴士

猪肉有的喜欢纯瘦肉,我用的带皮的后腿肉,肥瘦都有,差不多是3:7,我这个做出来的成品差不多1斤,感觉有点多,你们可以减点量,我差不多烤了一下午的猪肉脯。

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