口 味 虾 尾的做法和图解,口 味 虾 尾怎么做更好吃

口味虾，长沙人的最爱！

自己动手干净、放心、又美味！😜

用料  

口 味 虾 尾的做法  

1. 小龙虾去头留尾部和大的虾钳（里面有坨肉😜），用清水冲洗几遍，再用醋兑水浸泡半个小时，然后用牙刷刷干净（外卖是不会刷的😜），剪开虾背；

2. 大火热油（比平时炒菜多一点），把虾子炸至橘黄色，一边炸，一边准备配料洗干净；

3. 炸好的虾尾；

4. 锅里留油，开小火，把配料炸香；

5. 再加入大蒜子和姜片、豆瓣酱一起炒香；

6. 倒入虾尾，翻炒两分钟，再加没过虾尾的高汤，放盐和两片榴莲骨一起煮，煮到汤汁剩下一半的样子（大约八分钟），加两勺香油，一小勺白糖，紫苏叶、香菜翻炒均匀；

7. 完成，好香啊！  吃完虾子，再煮点面条拌虾汤，好韵味！流口水了😜😜😜
   

小贴士

1、炸老一点，虾肉会比较Q；
2、没有高汤和榴莲骨，用一瓶百威啤酒也可以；
3、不要煮太久，久了肉就老了，也会缩小；
4、最后放糖：提味、提鲜

虾肉Q弹的秘密：虾炸香、不要煮久😜